Hotel Chocolat meldet Erfolg bei der Ausweitung der Produktion mit Ishida-Waagen

Bild: Ishida

Gepostet: 8. Februar 2023

Verwandte Kernthemen: Wirtschaftsnachrichten, Kakao & Schokolade, Zutaten, Verarbeitung, Regulierung, Nachhaltigkeit

Verwandte Personen: Simon Wood, Snieguole Kaikaryte

Verwandte Regionen: Europa, Großbritannien, weltweit

Die britische Hotel Chocolat-Gruppe hat Erfolge bei der Erweiterung ihrer Produktionslinien gemeldet und sich mit Ishida für die Installation von Wiegesystemen zusammengetan, während das Unternehmen seine Trinkschokoladenmarke Velvetiser erweitert, berichtet Neill Barston.

Wie der Maschinenhersteller feststellte, kam sein Projekt mit dem Premium-Süßwarengeschäft zu einem Zeitpunkt, an dem das Unternehmen seine Produktionskapazitäten erweitern wollte – durch die Installation von zwei CCW-RV-Mehrkopfwaagen für seine Verpackungslinien.

Das im Jahr 2018 auf den Markt gebrachte Unternehmen Velvetiser hat dem britischen Süßwarenunternehmen Berichten zufolge starke Umsätze beschert, wobei das Konzept der Linie, Trinkschokolade aus Beuteln mit reinen Schokoladenflocken zu liefern, bei den Verbrauchern großen Anklang gefunden hat.

Daher versuchte das Unternehmen, den Umsatzanstieg zu bewältigen, indem es vorhandene Lagerflächen in eine eigene Produktionslinie umwandelte und so die Kapazität vervierfachte.

Die Wägegenauigkeit war eine entscheidende Voraussetzung für den Erfolg der neuen Verpackungslinien, da sie ein vielfältiges Größenspektrum von Einzelhandelspackungen bis hin zu größeren Varianten für Cafés und Unternehmen sowie über ein Dutzend verschiedene Geschmacksrichtungen bieten.

Simon Wood, Leiter der UK Manufacturing Projects im Hotel Chocolat, hatte Ishida bereits in einer früheren Tätigkeit in der Lebensmittelproduktion eingesetzt und wusste, dass die Mehrkopfwaagen das hygienische Design, die Zuverlässigkeit, die Leistung und die Präzision bieten, die sie benötigen.

„Schokolade ist verständlicherweise temperaturempfindlich, die im Velvetizer verwendeten Flocken sind klein, aber ungleichmäßig groß und bei der Herstellung entstehen immer Rückstände von Kakaostaub“, erklärt Simon. „Unsere Wahl der Waage musste diesen Faktoren gerecht werden und gleichzeitig die erforderliche Geschwindigkeit, Genauigkeit und einfache Umrüstungen während des 24-Stunden-Betriebs bieten.“

Die beiden 28-Kopf-Mehrkopfwaagen der CCW-RV-Reihe von Ishida mit 500-cm³-Trichtern sind ideal für die Anforderungen von Hotel Chocolat, kleinere Zielgewichte bei hohen Geschwindigkeiten zu handhaben. Möglich wird dies durch eine verbesserte Zuführtechnik mit Pulsweitenmodulation und einem integrierten AFD-System (Automatic Feeder Drive), das eine präzise Steuerung des Produktflusses durch die Waage gewährleistet.

Insbesondere ist die einzigartige Dreifachkombinationsberechnungssoftware der Waage in der Lage, drei optimale Gewichtskombinationen zu berechnen, sie noch einmal zu überprüfen und dann diejenige auszuwählen, die dem Zielgewicht am nächsten kommt – und das alles in einem einzigen Zyklus. Dies ermöglicht hochpräzises Wiegen für Hotel Chocolat mit Geschwindigkeiten von bis zu 210 Wiegungen pro Minute.

Die Ishida CCW-RVs sind Teil eines mehrstufigen Systems für Velvetiser-Flocken, das im Jahr 2021 vor dem Hintergrund von COVID-19 installiert und in Betrieb genommen wurde. Für Hotel Chocolat waren die Beratung, der Service und die Unterstützung von Ishida bei diesem anspruchsvollen Projekt ebenso wichtig wie die Qualität der Waage.

„Die Ishida-Waagen befinden sich in der Mitte einer dreistöckigen Anlage, die von Grund auf in einem ehemaligen Lagerhaus errichtet wurde“, erklärte Sylwia Zmuda, Produktionsstandortleiterin bei Velvetiser. „Im obersten Stockwerk wird die Schokolade gemischt, extrudiert und gekühlt, bevor sie durch Walzen in Flocken zerkleinert wird.

„Die Schokoladenflocken werden auf die mittlere Ebene befördert, wo sie von Ishida CCW-RVs in die erforderlichen Portionsgrößen abgewogen werden, bevor sie auf den Boden fallen, um verpackt und inspiziert zu werden“, sagte sie.

Aufgrund des hohen Produktionsvolumens ist das Fördersystem in der Lage, die Schokoladenflocken auf zwei Ishida-Waagen zu übertragen, um zusätzliche Kapazität sowie eine unterbrechungsfreie Produktion im Falle einer Maschinenwartung bereitzustellen.

„Es ist ein hocheffizientes System und Ishida hat eine außergewöhnliche Schulung bereitgestellt, um unserem Team dabei zu helfen, das Beste aus den Waagen herauszuholen“, kommentierte Snieguole Kaikaryte, Operations Shift Manager.

„Dies war eine große Investition von Hotel Chocolat, die sich im Hinblick auf die hohen Durchsatz- und Qualitätsstandards der Produktionslinie für Flockenschokolade auszahlt. Ishidas Beteiligung an dem Projekt war ein wesentlicher Bestandteil dieses Erfolgs und ermöglichte es „Es ist uns ein Anliegen, unsere weltweiten Kunden mit hochwertiger Trinkschokolade zu verwöhnen“, bestätigte Simon Wood.