Die beste Erkältung

Wir haben diesen Leitfaden gelesen und bleiben bei unseren aktuellen Empfehlungen.

Sie müssen nicht in ein Café gehen, um eine gute Tasse kalt gebrühten Kaffee zu bekommen. Wir haben festgestellt, dass der OXO Good Grips Cold Brew Coffee Maker die beste Möglichkeit bietet, zu Hause glatten, köstlichen Eiskaffee zuzubereiten. Sie macht kalten Kaffee mit ausgewogener Säure, einem stärkeren Aroma und einem saubereren Finish als die 16 anderen Kaffeemaschinen, die wir getestet haben. Darüber hinaus ist es am einfachsten zu verwenden und zu reinigen.

Die Kaltbrühkaffeemaschine von OXO produzierte den stärksten und kräftigsten Kaffee aller von uns getesteten Modelle. Es ist auch einfacher zu montieren als die Konkurrenz.

*Zum Zeitpunkt der Veröffentlichung betrug der Preis 49 $.

Im Vergleich zu anderen Kaltbrühkaffeemaschinen, die wir ausprobiert haben, produzierte die OXO Good Grips Kaltbrühkaffeemaschine eine gleichmäßigere, aromatischere Tasse Kaffee, wahrscheinlich dank ihres Metallnetzfilters. Die Einrichtung ist weniger mühsam als bei anderen Kaffeemaschinen. Außerdem sieht dieses stromlinienförmige OXO-Modell elegant aus, was bei einem Gerät, das stundenlang auf Ihrer Arbeitsplatte steht, wichtig ist.

Der gut konstruierte Filtron ergibt einen milderen Kaffee als der OXO und sein Konzentrat erzeugt den sparsamsten Kaltkaffee pro Tasse. Allerdings besteht es aus vielen Teilen, was den Zusammenbau und die Lagerung bei Nichtgebrauch umständlich macht.

Wenn Sie unsere OXO-Top-Auswahl nicht bekommen können, empfehlen wir den Kaltwasser-Kaffeekonzentratbrüher von Filtron. Es ist körperlich größer als das OXO, aber genauso einfach zu bedienen. Unseren Testern gefiel der daraus erzeugte Kaffee, obwohl er nicht so stark war wie der Kaffee aus dem OXO. Der Filzfilter des Filtron ist etwas mühsam – wenn man ihn nicht richtig lagert, kann er schimmeln. Und wenn Sie zusätzliche Papierfilter verwenden, müssen Sie diese im Laufe der Zeit auffüllen.

Die kleine Kaffeemaschine OXO Compact eignet sich am besten für alle, die wenig Stauraum haben oder weniger Kaffee auf einmal zubereiten möchten.

*Zum Zeitpunkt der Veröffentlichung betrug der Preis 35 $.

Der OXO Compact Cold Brew Coffee Maker ist eine kleinere Version unseres OXO Top-Picks und genauso einfach zu bedienen. Es ergibt einen stärker schmeckenden Kaffee, der nicht ganz so ausgewogen ist, aber Sie können das Ergebnis jederzeit nach Ihren Wünschen verdünnen. Diese kleine Kaffeemaschine macht auf der Theke eine gute Figur und nimmt weniger Platz ein als die von uns getesteten Modelle in normaler Größe. Außerdem lässt er sich bei Nichtgebrauch in einer ordentlichen, eigenständigen Verpackung verstauen, weshalb wir denken, dass er die bessere Option für diejenigen mit kleineren Küchen ist.

Die Kaltbrühkaffeemaschine von OXO produzierte den stärksten und kräftigsten Kaffee aller von uns getesteten Modelle. Es ist auch einfacher zu montieren als die Konkurrenz.

*Zum Zeitpunkt der Veröffentlichung betrug der Preis 49 $.

Die kleine Kaffeemaschine OXO Compact eignet sich am besten für alle, die wenig Stauraum haben oder weniger Kaffee auf einmal zubereiten möchten.

*Zum Zeitpunkt der Veröffentlichung betrug der Preis 35 $.

Genau wie bei unseren Ratgebern zu Kaffeemaschinen und Kaffeezubehör haben wir uns sowohl die Zubereitung als auch das Endprodukt angesehen, um die beste Kaltbrühkaffeemaschine zu ermitteln. Bei unserem Test 2016 experimentierten zwei Wirecutter-Autoren, beide Kaffeeliebhaber, fast einen Monat lang mit den Makers und anderen DIY-Methoden. Sie veranstalteten außerdem eine Verkostungsrunde mit vier Enthusiasten und zwei erfahrenen und einfühlsamen Baristas.

Während einer weiteren Testrunde im Jahr 2017 nahmen wir unseren Kaffee mit auf die Reise und besuchten drei Kaffeeprofis (Clinton Hodnett und Sam Scarcello, damals von Public Espresso + Coffee und Jesse Crouse von Tipico Coffee) in ihren eigenen Läden und Röstereien für Geschmackstests.

Im Jahr 2020 führte die Wirecutter-Küchenautorin Anna Perling zu Hause Geschmackstests durch, aber aufgrund der Pandemie konnten wir kein Verkostungsgremium zusammenstellen.

Wenn Sie den Geschmack von Cold Brew mögen und ihn häufig trinken, werden Sie möglicherweise feststellen, dass eine spezielle Maschine bei größeren Mengen die besten Geschmacksergebnisse liefert und einfacher zu verwenden und zu reinigen ist als jede andere Methode.

Sie fragen sich vielleicht, ob eine Kaltbrühanlage das Geld – oder den Platz in Ihrer Küche – wert ist, wenn Sie bereits über Werkzeuge zum Zubereiten von heißem Kaffee verfügen. Die kurze Antwort lautet: Ja. Es gibt echte Gründe, warum Cold Brew in den letzten Jahren an Popularität gewonnen hat; Das Brühen mit langsamer Kälteeinwirkung führt zu einem süßeren, milder schmeckenden Kaffee mit wenig Bitterkeit und Säure. Außerdem erzeugt die Methode im Allgemeinen ein Konzentrat, das mit der Zugabe einer Kombination aus Wasser, Eis, Milch und/oder Sahne immer noch eine sehr aromatische Tasse ergibt, verglichen mit heißem Kaffee, der sich durch die Zugabe von Eis erheblich verdünnt. Das Trinken von heiß gebrühtem Kaffee mit Eis kann auch bittere Aromen hervorbringen, die bei heißem Kaffee weniger wahrnehmbar sind.

Jede Methode zum Kaltbrühen von Kaffee funktioniert auf die gleiche Weise: Beginnen Sie mit viel gemahlenem Kaffee (mehr als Sie normalerweise für die Zubereitung von Filterkaffee verwenden würden), fügen Sie Wasser hinzu, lassen Sie die Mischung zwischen acht und 24 Stunden ruhen und filtern Sie sie dann. Die resultierende Flüssigkeit ist normalerweise ein Konzentrat, das Sie mit Wasser oder Milch verdünnen sollten (übliche Verhältnisse sind zwei oder drei Teile Wasser oder Milch zu einem Teil Konzentrat).

Sie können Kaltbrühkonzentrat auch mit einer French Press oder anderen Werkzeugen herstellen, die Sie möglicherweise bereits besitzen, z. B. einem Einmachglas plus Sieb, einem Käsetuch oder einem Nussmilchbeutel. Die meisten dieser Methoden erfordern jedoch viel mehr Arbeit, um weniger zufriedenstellende Ergebnisse zu erzielen (mehr dazu weiter unten).

Im Laufe der Jahre haben wir unsere Tests optimiert und vereinfacht, um uns auf das Wesentliche zu konzentrieren: den Geschmack des Kaffees und die Benutzerfreundlichkeit jeder Maschine. Ursprünglich, im Jahr 2016, führten wir mehrere Testrunden durch. Um ein Gefühl für die Einrichtung der einzelnen Maschinen zu bekommen, haben wir zunächst einen einfachen mittelgerösteten Kaffee von Trader Joe's gebrüht und die mitgelieferten Anweisungen für jedes System befolgt. Dabei haben wir festgestellt, wie einfach oder umständlich jedes Modell zu bedienen und zu reinigen war. Als nächstes wechselten wir zu einer gehobenen Bohne – einer Single-Origin-Röstung von Joe Bean, Mexiko-Chiapas (jetzt eingestellt) –, die wiederum mit dem für jedes Modell empfohlenen Wasser-Kaffee-Verhältnis gebrüht wurde. Und wir haben Kaffee-Profis, Kaffee-Enthusiasten und gelegentliche Cold-Brew-Trinker eingeladen, jede Probe auf einer Skala von 1 bis 10 hinsichtlich Geschmack, Säure und Körper zu bewerten. Abschließend haben wir unsere Spitzenmodelle noch einmal getestet. Dieses Mal haben wir mittelgeröstete Bohnen aus dem Supermarkt mit einem konstanten Wasser-Kaffee-Verhältnis (4,5:1, gemittelt aus den Anweisungen aller drei Brauereien) jeweils 24 Stunden lang gebrüht und die Konzentrate verdünnt 3 :1. Blindverkostungen stimmten weitgehend mit den Ergebnissen unseres ursprünglichen Testgremiums überein und bestätigten, dass es die Brauer selbst und nicht ihre Rezepte sind, die unterschiedlichen kalt gebrühten Kaffee herstellen.

Aufgrund dieser Schlussfolgerung haben wir in nachfolgenden Tests (2018, 2019 und 2020) einfach nach dem Rezept gebrüht, das jeder Kaffeemaschine beiliegt. Wir glauben, dass dies wahrscheinlich ohnehin die meisten Menschen tun werden, und es gibt uns auch die Möglichkeit zu sehen, wie einfach es ist, die jeder Maschine beiliegenden Anweisungen zu befolgen. Das Einzige, was wir durchweg einheitlich gehalten haben, ist die Brühzeit: Für die meisten Modelle gibt es eine empfohlene Zeitspanne. Deshalb haben wir aus Bequemlichkeitsgründen unseren Kaffee bei jedem Modell für die gleiche Zeitspanne gebrüht – normalerweise 24 Stunden.

Bei unseren ursprünglichen Tests haben wir auch erfahren, dass keiner unserer erfahrenen Verkoster Cold Brew wirklich mochte. Sie alle sagten uns, dass sie es normalerweise nicht tranken. Deshalb haben wir in den meisten unserer nachfolgenden Tests eine Gruppe von Wirecutter-Kaffee-Enthusiasten für unser Verkostungsgremium eingeladen – wir denken, dass es wichtiger ist, von Leuten zu hören, die vielleicht tatsächlich selbst Cold Brew zubereiten möchten. In diesen Runden brühten und probierten wir weiterhin zwei Chargen Kaffee mit jedem Modell, eine mit mittelgerösteten Bohnen aus dem Supermarkt (da Kaltbrühen tendenziell harte Aromen abmildert, wollten wir sehen, wie sich jeder Brüher mit einer mittleren Röstung geschlagen hat). Kaffee für unterwegs) und eines mit hochwertigeren mittelgerösteten Bohnen (um zu sehen, wie gut jeder Brauer die nuancierten Aromen schönerer Kaffees hervorhebt). Bei jeder Runde notierte jeder Verkoster die Stärke des Gebräus, eventuell vorhandene Geschmacksnoten und ob er seine Tasse tatsächlich gerne trank.

Aufgrund der Coronavirus-Pandemie mussten wir die Verkostungsrunde für unsere 2020-Aktualisierung dieses Leitfadens auslassen, für die wir beschlossen haben, die neue OXO Compact Cold Brew Kaffeemaschine mit unseren bestehenden Angeboten, der OXO Good Grips Cold Brew Kaffeemaschine und der, zu vergleichen Filtron Kaltwasser-Kaffeekonzentratbrüher. Stattdessen kochte die Autorin Anna Perling zu Hause zwei Portionen Kaffee gemäß den Anweisungen jedes Herstellers, zunächst mit Kirkland Signature Medium Roast Coffee und dann mit Counter Culture Big Trouble. Sie ließ den Kaffee 12 Stunden lang ziehen und probierte dann das Ergebnis nebeneinander.

Die Kaltbrühkaffeemaschine von OXO produzierte den stärksten und kräftigsten Kaffee aller von uns getesteten Modelle. Es ist auch einfacher zu montieren als die Konkurrenz.

*Zum Zeitpunkt der Veröffentlichung betrug der Preis 49 $.

Der OXO Good Grips Cold Brew Coffee Maker bringt mehr Aromen aus den Bohnen hervor als andere Brüher, die wir getestet haben, und verfügt über die durchdachtesten Funktionen zum einfachen Aufbrühen und Aufbewahren Ihres Kaffees. Alles in allem lieferte der OXO von allen von uns getesteten Modellen die konsistentesten Ergebnisse und das mit dem geringsten Aufwand. Einige Diskussionsteilnehmer mochten bestimmte Geschmacksrichtungen nicht, andere bezeichneten das OXO-Gebräu als ihren Favoriten.

In mehreren Testrunden produzierte der OXO von allen von uns getesteten Modellen durchweg die aromatischste Tasse kaltgebrühten Kaffee. Dies war sowohl der Fall, als wir das von OXO empfohlene Rezept und Verdünnungsverhältnis (40 Unzen Wasser auf 10 Unzen Kaffeesatz – oder 4 Teile Wasser auf 1 Teil Kaffeesatz nach Gewicht – verdünnt im Verhältnis 2,5:1) verwendeten, als auch, als wir ein Standardrezept ( 4,5 Gewichtsteile Wasser auf 1 Gewichtsteil Kaffeesatz, verdünnt im Verhältnis 3:1. Die alleinige Verwendung des Metallgitterfilters scheint ein größeres Aroma hervorzurufen als die Verwendung eines der optionalen Papierfilter, die mit dem OXO geliefert werden.

Bei jedem unserer Geschmackstests waren sich die Diskussionsteilnehmer im Allgemeinen einig, dass der Geschmack des OXO-Gebräus am stärksten war. Einer bemerkte, dass es einen „größeren Körper“ als andere Biere habe, während andere es als „druckvoll“ und „ein bisschen stark für einen heißen Tag“ sowie als „pflanzlich und erdig“ beschrieben. Und in unseren letzten Verkostungsrunden mit Wirecutter-Mitarbeitern gaben die meisten Verkoster dem OXO-Kaffee die besten Noten. Allerdings mochten nicht alle den starken Geschmack – einige der Kaffeeprofis, die an unseren ersten Tests teilnahmen, waren unbeeindruckt, obwohl sie uns auch sagten, dass ihnen Cold Brew im Allgemeinen nicht besonders gefiel. Wenn Sie der Meinung sind, dass Sie ein sanfteres, milderes Gebräu mit weniger Säure und Schärfe bevorzugen, sollten Sie stattdessen den Filtron-Brüher, unseren Zweitplatzierten, in Betracht ziehen.

Der OXO war der am einfachsten zu verwendende und zu reinigende Kaltbrühbereiter. Zum Brühen füllen Sie den oberen Behälter mit Kaffeesatz und gießen dann Wasser in den perforierten Deckel des Behälters. Dadurch wird sichergestellt, dass Ihr Kaffeesatz gleichmäßig gesättigt ist und der Kaffee „aufblühen“ kann, wenn er frisch gemahlen ist. Anstatt direkt auf der Karaffe zu ruhen, wie beim Filtron Maker, sitzt der Behälter beim OXO auf einem speziellen, breiten Ständer. Wenn es also an der Zeit ist, das Konzentrat abzulassen, stellen Sie einfach die Glaskaraffe unter den Brüher und betätigen einen Schalter, um Ihren Kaffee durch den Netzfilter des OXO abzulassen. So vermeiden Sie das umständliche Ziehen eines Korkens wie bei anderen Modellen. Sie können den Schalter sogar mitten im Strahl wieder nach oben klappen, um eine Pause einzulegen und sich etwas Konzentrat einzuschenken, bevor es vollständig abfließt. Wenn es an der Zeit ist, die Maschine zu reinigen, können Sie den Sockel einfach abschrauben. Sie können den Netzfilter auch herausnehmen und abspülen. Die Karaffe des OXO besteht aus hitzebeständigem Borosilikatglas und verfügt über einen Ausgießer zum einfachen Ausgießen. Sie sieht schöner aus als eine Plastikkaraffe (wie die, die mit dem Filtron-Brüher geliefert wird) und passt besser auf ein Kühlschrankregal als die hohe Kanne, die bei vielen Konkurrenzmodellen mitgeliefert wird. Außerdem ist es hilfreicher als andere von uns getestete Kaffeegefäße, da es über umfangreiche Volumenmarkierungen verfügt, mit denen Sie das Wasser zum Brühen leicht abmessen können.

Bei bestimmungsgemäßer Verwendung sollte der OXO etwa 24 bis 28 Unzen Kaffeekonzentrat produzieren (obwohl wir manchmal näher an 33 Unzen herangekommen sind), wobei OXO eine Verdünnung mit 2 Unzen Kaffeekonzentrat mit 4 bis 6 Unzen Wasser oder Milch vorschlägt . Auf diese Weise ergeben sich etwa 12 bis 16 Portionen Cold Brew, genug, um die Woche zu überstehen. (Wenn Sie etwas mehr brauen möchten, stellt unser Zweitplatzierter, der Filtron-Brauer, etwa 32 Unzen Konzentrat her.)

Da Sie Ihren Kaltbrühbereiter stundenlang draußen stehen lassen, während Ihr Kaffeesatz ziehen lässt, lohnt es sich, sowohl das Aussehen des Geräts als auch seine Höhe zu berücksichtigen. Der OXO ist schlank, mit abgerundeten Kanten, und wir finden ihn attraktiver als den zweckmäßig aussehenden Filtron. Und mit einer Höhe von etwa 15 Zoll passt es im vollständig aufgebauten Zustand auf die Arbeitsplatte unter den meisten Schränken. Der Brüher ist außerdem durch die Better-Garantie von OXO abgedeckt. Wenn Sie also im normalen Haushaltsgebrauch Probleme damit haben, wird OXO ihn ersetzen oder Ihnen den Betrag erstatten.

Die OXO Good Grips Cold Brew Kaffeemaschine wird mit einer Handvoll optionaler Papierfilter verkauft, die Sie zusätzlich zum wiederverwendbaren Netzfilter verwenden können. Das Unternehmen gibt an, dass diese Filter nicht erforderlich sind, aber dazu beitragen können, ein glatteres Gebräu mit weniger Schlamm am Boden zu erzeugen. Bei unseren Tests im Jahr 2020 mit eingesetztem Papierfilter konnten wir keine Probleme mit der Entleerung feststellen und Bedenken hinsichtlich einer Verstopfung haben wir auch von unseren Langzeittestern nicht gehört. Aber als wir bei unseren Tests im Jahr 2016 die Papierfilter verwendeten, lief das OXO nicht richtig ab: Es wurde fast sofort langsamer und tropfte, und wir bekamen nur ein paar Unzen Konzentrat, weil eine schlammige Erdschicht, die das Papier bedeckte, den Fluss blockierte. Ein OXO-Vertreter hatte eine langsamere Abflusszeit mit eingesetztem Papierfilter bestätigt, sagte jedoch, er habe noch nie erlebt, dass der Strahl ganz zum Stillstand gekommen sei, wie es bei unseren ursprünglichen Tests der Fall gewesen sei. Im Handbuch wird die Verwendung grober Mahlgrade empfohlen. Das Befolgen dieser Anweisung (und die Verwendung eines Gratschleifers anstelle eines Messerschleifers) kann diese Probleme verhindern.

Außerdem ist die Glaskaraffe des OXO zugegebenermaßen weniger langlebig als die Kunststoffkaraffe des Filtron. Aber wenn Ihres kaputt geht, können Sie für 20 $ einen Ersatz kaufen.

Der Kaltwasser-Kaffeekonzentrat-Brüher von Filtron produzierte in unseren Tests durchweg köstlich schmeckendes Kaffeekonzentrat, wobei die meisten Geschmackstester die Zubereitung an erster oder zweiter Stelle bewerteten. Es ist nicht ganz so einfach einzurichten und zu entleeren wie der OXO, aber im Vergleich zu fast allen anderen Modellen, die wir getestet haben, ist es immer noch einfach. Das resultierende Konzentrat kostet pro Tasse weniger als das jedes anderen Herstellers, den wir ausprobiert haben (wenn Sie das Standardrezept verwenden). Es wird von Stumptown in seinem jeweiligen Kaffeezubereitungsführer empfohlen und ist oft in handwerklich geprägten Coffeeshops zum Verkauf erhältlich. Obwohl der Filtron nicht so stilvoll aussieht und sich nicht so gut verstauen lässt wie unsere anderen Modelle, ist die Wahrscheinlichkeit, dass sich auf dem schwarzen Kunststoff mit der Zeit Kaffeeflecken bilden, geringer als bei den durchsichtigen oder weißen Modellen.

In unseren Tests produzierte der Filtron jedes Mal eine glatte, milde Tasse Kaffee, unabhängig von den verwendeten Bohnen. In unseren Tests im Jahr 2019 belegte er den zweiten Platz in Sachen Geschmack, während fünf der sechs Verkoster in unserem Erstsemester-Gremium dem Filtron-Becher die höchste Geschmacksbewertung gaben und drei ihn zu ihrem Gesamtfavoriten ernannten. Mehr als ein Barista in unserem Panel bemerkte damals den „milden Körper“ des Filtron-Kaffees. Einer bemerkte auch die „ausgewogene Süße und Säure“ und zwei andere bemerkten Karamellaromen. Wir waren der Meinung, dass der Kaffee im Vergleich zu den helleren, aufregenderen Brühen des OXO etwas geschmacklos schmeckt, aber einige Leute werden den milderen Kaffee vielleicht zu schätzen wissen.

Das Filtron-System lässt sich viel einfacher einrichten und entleeren als das beliebte Toddy-System, das eine zeitgesteuerte Zugabe von Wasser und Kaffee erfordert, oder im Vergleich zu den CoffeeSock- oder French-Press-Methoden. (Dennoch fanden wir den OXO noch einfacher.) Ein Filzfilter und ein Gummistopfen passen in den Boden eines schwarzen Plastikeimers mit Griff, und ein optionaler (aber empfohlener) Papierfilter hält den Kaffeesatz und das Wasser zurück. Sie lassen Ihre Mischung 12 bis 24 Stunden lang (wir haben einen ganzen Tag lang gebraut) im Behälter stehen, stellen dann die mitgelieferte Karaffe darunter, ziehen den Stopfen und lassen die Mischung etwa 30 Minuten lang abtropfen. Um ihn zu reinigen, muss man entweder einen Filter voller Kaffeesatz herausnehmen oder den Eimer ausschöpfen und ausspülen. Nachdem Sie den Filzfilter ausgespült haben, bewahren Sie ihn in einem mitgelieferten Behälter im Kühlschrank auf, um Schimmel vorzubeugen.

Dieses Schimmelpotenzial ist einer der größten Nachteile des Filtron-Systems. Sie können leicht vergessen, den Filter ordnungsgemäß aufzubewahren. Außerdem sorgen die großen Papierfilter des Filtron dafür, dass das Brühen geschmeidiger wird, aber sie sind schwer zu finden – sie sind normalerweise nicht in Geschäften erhältlich und bei Amazon nur in begrenztem Umfang erhältlich.

Das Filtron-System stellt etwa 32 Unzen Konzentrat her, das Sie dann mit Wasser verdünnen. Filtron empfiehlt ein Verdünnungsverhältnis von 6 Teilen Wasser zu 1 Teil Konzentrat, was für etwa 32 7-Unzen-Portionen Cold Brew ausreicht. Aber wir fanden, dass dieses Verhältnis etwas schwach ist. Wenn Sie ein Verhältnis verwenden, das näher an dem liegt, was OXO empfiehlt (2 Unzen Konzentrat auf 4 bis 6 Unzen Wasser), erhalten Sie mindestens 16 Portionen – etwas mehr, als Sie normalerweise mit dem OXO-Brüher in voller Größe zubereiten können. Filtron sagt auch, dass man das Gelände erneut einweichen kann, was OXO nicht ausdrücklich empfiehlt (obwohl wir sicher sind, dass das möglich wäre). Das Konzentrat ist im Kühlschrank zwei Wochen haltbar.

Der Filtron sieht nicht schick aus, aber er sieht auch nicht schlecht aus. Wenn Sie ihn so aufgestellt haben, dass er in die Karaffe tropft, ist er 19 Zoll hoch. Aber während es brüht, ist es viel kürzer und sollte gut auf eine Küchentheke passen. Es lässt sich kompakt verstauen und nimmt den Platz einer mittelgroßen Rührschüssel in einem Schrank ein, passt aber nicht so gut zusammen wie der OXO. Sie müssen die Filtron-Karaffe aus Kunststoff nicht so schonend behandeln wie die Glasbehälter anderer Brauereien, und der schwarze Kunststoff verfärbt sich bei längerer Kaffeeeinwirkung nicht. Aufgrund der schmalen Karaffe, auf der der Filtron steht, besteht die Gefahr, dass er beim Abtropfen umgestoßen wird, aber das ist relativ unwahrscheinlich.

Die kleine Kaffeemaschine OXO Compact eignet sich am besten für alle, die wenig Stauraum haben oder weniger Kaffee auf einmal zubereiten möchten.

*Zum Zeitpunkt der Veröffentlichung betrug der Preis 35 $.

Die OXO Compact Cold Brew Kaffeemaschine ist eine kleinere Version unserer Top-Auswahl. Der Kaffee aus dem OXO Compact war kräftiger als der, den wir mit dem OXO in normaler Größe gebrüht hatten, aber immer noch ausgewogen und nicht übermäßig bitter. Wir fanden den OXO Compact sogar noch benutzerfreundlicher als unsere anderen Picks, da er aus weniger Teilen und einem stromlinienförmigen Design besteht. Es nimmt weniger Platz auf der Theke ein, macht aber natürlich weniger Kaffee.

Der Kaffee aus dem OXO Compact war vollmundig und schokoladig, ohne übermäßig bitter oder sauer zu sein. Er schmeckte nicht so ausgewogen oder blumig wie Kaffee, der mit dem normalen OXO gebrüht wurde, aber wir haben ihn trotzdem gerne getrunken und insgesamt konnten wir keinen großen Unterschied zwischen Kaffee aus dem OXO Compact und dem normalen OXO feststellen. Und wie bei allen Konzentraten können Sie den Kaffee nach Ihren Wünschen verdünnen.

Von allen von uns getesteten Herstellern ist der OXO Compact am einfachsten zu bedienen. Der Behälter verfügt über eine Fülllinie für Kaffeesatz und ein Punkt auf der Karaffe aus Borosilikatglas ermöglicht das Abmessen von 12 Unzen Wasser (zum Brühen sind 24 Unzen Wasser erforderlich). Ein perforierter Deckel, genau wie beim größeren OXO, verteilt das Wasser gleichmäßig auf dem Boden. Nachdem der Kaffee durchgezogen ist, stellen Sie den Behälter auf die Karaffe und betätigen dabei einen Mechanismus, der ein Ventil öffnet und den Kaffee abfließen lässt. OXO nennt dies die „Auto-Tropf-Funktion“. Wie beim größeren OXO können Sie auch beim Compact die Basis abschrauben, den Kaffeesatz ausschütten und den Netzfilter und verschiedene Teile waschen. Die Karaffe besteht aus Borosilikatglas, genau wie die der regulären OXO.

Der OXO Compact benötigt 6,5 Unzen Kaffee und 24 Unzen Wasser, während der normale OXO 10 Unzen Kaffeesatz und 40 Unzen Wasser benötigt. Der Compact sollte etwa 16 Unzen Konzentrat (wir haben 19 Unzen) oder etwa acht Portionen Kaffee ergeben, wenn er gemäß OXOs Vorschlag von 2 Unzen Konzentrat auf 4 bis 6 Unzen Wasser verdünnt wird. Mittlerweile ergibt das normale OXO mindestens 24 Unzen Konzentrat (und wir haben bis zu 33 Unzen bekommen), was etwa 12 bis 16 Portionen ergibt. Jeder ergibt ungefähr die gleiche Menge Cold Brew pro Unze Kaffeesatz.

Der Compact ist im vollständig zusammengebauten Zustand (Reservoir oben auf der Karaffe) 11 Zoll hoch, im Gegensatz zum regulären OXO mit 15 Zoll. Es wirkt auf einer Theke weniger imposant und die Teile lassen sich zur einfachen Aufbewahrung auch ineinander stecken. Die Karaffe der Compact-Karaffe verfügt außerdem über einen mit Silikon ausgekleideten Korkdeckel, eine stilvolle Note im Vergleich zum Kunststoffstopfen des regulären Modells. Es könnte schön sein, wenn die Karaffe mehr Messmarkierungen hätte, wie dies bei der größeren Version der Fall ist, was nützlich wäre, wenn Sie an Ihrem Braurezept herumbasteln möchten. Aber wir glauben, dass das vorgeschlagene Rezept so gut funktioniert, dass Sie das nicht tun müssen. Sie können auch immer einen Messbecher verwenden.

Im Gegensatz zum größeren OXO verfügt die Compact Cold Brew Kaffeemaschine nicht über Papierfilter (und funktioniert auch nicht damit). Aber wir haben sie nicht vermisst, zumal wir in der Vergangenheit Probleme mit den Papierfiltern hatten, die den größeren OXO verstopften.

Wenn Sie bereits eine French Press besitzen, ist die Zubereitung von Cold Brew damit relativ einfach. Und es gibt keinen Grund, warum Sie nicht ein paar Testchargen ausprobieren sollten: Beginnen Sie mit einem Gewichtsverhältnis von Wasser zu Kaffee von 4,5:1 und lassen Sie den Kaffeesatz 12 bis 24 Stunden lang in der Karaffe ziehen, bevor Sie ihn eintauchen. Wir empfehlen, die Flüssigkeit noch einmal durch Papier oder Käsetuch zu filtern. Dann nach Geschmack verdünnen.

Allerdings hat die Methode auch Nachteile. Die von uns vorgeschlagenen Verhältnisse sind ein guter Ausgangspunkt, aber Sie müssen das richtige Rezept für Ihre spezielle Presse herausfinden, da diese wahrscheinlich kein empfohlenes Cold-Brew-Rezept enthält. Wir haben auch festgestellt, dass das resultierende Gebräu schlammiger ist als das, was man mit einer Kaltbrühmaschine herstellen kann. Und die Netzfilter sind nicht so einfach zu reinigen.

Sie finden auch zahlreiche Rezepte zum Einweichen von Cold-Brew-Konzentrat in einem Einmachglas. Um den Bodensatz herauszufiltern, können Sie ein Sieb, ein Käsetuch oder einen Nussmilchbeutel verwenden, oft in Verbindung mit einem Papierfilter. Aber auch hier ist der Prozess tendenziell komplizierter und die Ergebnisse sind in der Regel weniger lecker als das, was Sie mit einem unserer Cold-Brew-Picks erzielen können.

Wenn Sie bereits ein Pour-Over-Gerät besitzen, könnte Sie die japanische Eiskaffee-Methode interessieren: Bereiten Sie den Pour-Over mit heißem Wasser und mehr Kaffeesatz als üblich zu und tropfen Sie ihn direkt in ein Glas oder eine Karaffe voller Eis, um ihn abzukühlen sofort. Dies ist eine großartige Kaltbrüh-Alternative, wenn Sie keine Zeit haben, Ihren Kaffeesatz acht Stunden oder länger ziehen zu lassen. Sie sollten jedoch wissen, dass die Tasse eine feinere Geschmacksnote ergibt, die möglicherweise Ihrem Geschmack entspricht oder auch nicht. Und es entsteht keine Menge Konzentrat, die Sie im Laufe der Zeit konsumieren können.

Der Espro Cold Brew Maker ist ein hübscher Brüher mit funktionalem Design – einschließlich eines coolen Marmorstopfens. Leider hat der daraus hergestellte Kaffee in unseren Geschmackstests am Ende abgeschnitten. Die Mitarbeiter waren der Meinung, dass der Espro Kaffee mit vielen abstoßenden Aromen produzierte – einer beschrieb das Ergebnis als „muffig“. Der Brauer benötigt auch die Verwendung der großen proprietären Papierfilter von Espro, es sind jedoch nur fünf im Lieferumfang enthalten, und deren Austausch ist teuer.

Die Brim Smart Valve Cold Brew-Kaffeemaschine schüttete beim ersten Versuch, sie zu benutzen, fast ihren gesamten Inhalt auf unsere Arbeitsplatte und verursachte eine schreckliche Sauerei. Später konnten wir damit eine störungsfreie Charge brauen, mussten jedoch feststellen, dass das Ergebnis schwach und geschmacklos schmeckte. Und als wir versuchten, die Karaffe, die aus besonders dünnem Glas besteht, zu reinigen, brach ein Stück vom Boden ab.

In unseren Tests fanden wir, dass die Cold Brew-Kaffeemaschine von KitchenAid schwieriger zu bedienen ist als unsere Favoriten. Die Brühanleitung sieht vor, dass Sie den Metallkorb voller Kaffeesatz und ungefiltertem Konzentrat herausnehmen und ihn während des Abtropfens schräg auf der Oberseite ausbalancieren. Wir fanden auch, dass der Kaffee dieses KitchenAid-Modells etwas weniger aromatisch und körniger in der Konsistenz war, als wir es gerne hätten.

Das Toddy Cold Brew System ähnelt dem Filtron im Aussehen, in der Bedienung und im daraus resultierenden Kaffee, ist aber nicht in jeder Hinsicht so gut. Der weiße Plastikeimer nimmt mit der Zeit Kaffeeflecken an, die Anweisungen des Toddy-Systems sind komplizierter als die des Filtron und der Kaffee, den er in unseren Tests zubereitete, war nicht so aromatisch oder vollmundig wie der Kaffee unserer Hauptauswahl.

Ein CoffeeSock scheint eine einfache Möglichkeit zu bieten, Eiskaffee zuzubereiten, aber die Reinigung ist komplizierter, als Sie vielleicht erwarten, und der Kaffee war in unseren Tests nicht beeindruckend. Die mittelmäßigen Ergebnisse sind die Mühe nicht wert, den Kaffeesatz aus der Socke zu leeren, sie dann umzudrehen und die klebrigsten Körnchen abzuspülen.

Die Cold Bruer Drip Coffee Maker B1 ist das teuerste System, das wir untersucht haben, und sie stellt jeweils nur 20 Unzen trinkbares Cold Brew (kein Konzentrat) her. Der Aufbau war für uns schwierig und das Wasser floss nicht richtig ab.

Die Kaltbrühkaffeekanne von Hario Mizudashi verwendet einen hohen, zylindrischen Brühkorb, der schwer aufzustellen und anfällig für Verschmutzungen ist. In unseren Tests war der Kaltbrühkaffee eher wässrig.

Das Cold Brew Glass Carafe Brewing System von Primula hat einen ähnlichen Aufbau wie das Hario und wir haben damit ähnliche Ergebnisse erzielt.

Wie die Hario- und Primula-Kaffeemaschinen bereitet auch die Cold Brew-Kaffeemaschine von Takeya aufgrund ihres Designs keinen besonders guten Kaltbrühkaffee zu.

Nach dem Aufbrühen und Trinken von über 75 Kannen Kaffee sind wir der Meinung, dass die clever gestaltete Espro P3 die beste French Press für die Zubereitung eines kräftigen und dennoch ausgewogenen Kaffees ist.

Nachdem wir mehr als 120 Stunden damit verbracht haben, Espressomaschinen zu recherchieren und zu testen, sind wir der Meinung, dass die Breville Bambino Plus die beste Option für Einsteiger ist.

Wir testen seit 2015 Kaffeemühlen und haben noch kein besseres Preis-Leistungs-Verhältnis als die konsistente, zuverlässige und reparierbare Baratza Encore gefunden.

In mehreren Testrunden seit 2013 ist der Cuisinart CPK-17 unser Lieblings-Wasserkocher geblieben. Es ist schnell, genau und einfach zu bedienen – und das alles zu einem tollen Preis.

Von allen Kaffeemaschinen unter 100 US-Dollar, die wir getestet haben, bereitet die Ninja CE251 den besten Kaffee zu und ist einfach zu bedienen.

Wir haben über 150 Tassen Kaffee probiert, um den besten benutzerfreundlichen Tropfer für die Zubereitung von Kaffee zum Übergießen zu finden.

Keurig-Maschinen brühen teuren Kaffee, den wir weder besonders stark noch lecker fanden. Und sie gehen oft innerhalb der Garantiezeit kaputt und belasten gleichzeitig die Umwelt.

Wir testen seit 2015 Kaffeemaschinen und sind der Meinung, dass die OXO Brew 9-Tassen-Kaffeemaschine die beste Kombination aus praktischen Funktionen und köstlichem Kaffee bietet.

Alle Nespresso-Maschinen stellen identische Getränke her. Wir empfehlen den Essenza Mini, weil er seine Aufgabe ohne großen Platzbedarf und ohne unnötige Extras erledigt.

Natalie Wolchover, Warum schmeckt Kaffee bei Raumtemperatur so schlecht?, Live Science, 26. März 2012

Tony Naylor, Kaffee: Wie kalt gebrühter Kaffee zum heißen neuen Ding wurde, The Guardian, 9. September 2014

Cold Brew Coffee Makers (Abonnement erforderlich), Cook's Illustrated, 1. Juli 2015

Anjali Athavaley, Why Making Iced Coffee at Home Is Sol Sol A Grind (Abonnement erforderlich), The Wall Street Journal, 11. August 2010

Laura Moser, Iced-Coffee Makers (Abonnement erforderlich), The Wall Street Journal, 18. September 2012

Cold Brewer Round-Up, Stumptown Coffee Roasters, 24. August 2015

Jeremy Glass, The 9 Best Trader Joe's Coffees, Rangliste, Thrillist, 29. Mai 2015

Cold Brew-Zubereitungsanleitung, Blue Bottle Coffee

Filtron, Stumptown Coffee Roasters

Jesse Crouse, Inhaber von Tipico Coffee, Interview

Nick Guy

Nick Guy ist ein ehemaliger leitender Autor, der bei Wirecutter über Apple und Zubehör berichtet. Seit 2011 testet er iPhones, iPads und verwandte Technologien – und hörte auf zu zählen, nachdem er seine 1.000ste Hülle getestet hatte. Es ist für ihn unmöglich, jeden Fall, den er sieht, nicht im Geiste zu katalogisieren. Er hatte einmal die geniale Idee, einen Raum zu bauen und niederzubrennen, um feuerfeste Tresore zu testen.

Kevin Purdy

Kevin Purdy ist Autor, Redakteur und Reparaturbefürworter bei iFixit. Zuvor hat er Produkte bei Wirecutter getestet, darunter Matratzen, Stehpulte und Fahrradausrüstung. Er hat außerdem für Lifehacker, Popular Science, Fast Company und andere Publikationen geschrieben.

Daniel Varghese

Anna Perling

Anna Perling ist eine ehemalige Mitarbeiterin, die bei Wirecutter über Küchengeräte berichtet. Während ihrer Zeit bei Wirecutter berichtete sie über verschiedene Themen, darunter Sport-BHs, Brettspiele und Glühbirnen. Zuvor schrieb sie Food- und Lifestyle-Artikel für die Magazine Saveur und Kinfolk. Anna ist Mentorin bei Girls Write Now und Mitglied der Online News Association.

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Wir sind der Meinung, dass sich guter Kaffee am einfachsten mit der OXO Brew 9-Tassen-Kaffeemaschine zubereiten lässt. Wir haben auch Tipps für eine preisgünstige Option, eine Espressomaschine und mehr.

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