Laut Ishida kann eine lineare Waage Brüche bei empfindlichen Süßwaren reduzieren

14. Juni 2012 – Zuletzt aktualisiert am 15. Juni 2012 um 11:33 GMT

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Das Unternehmen gibt an, dass seine lineare Mehrkopfwaage Produkte mit spröden Schalen, die bei hohen Geschwindigkeiten bruchanfällig sind, mit weniger Brüchen wiegen kann.

Ishida entwickelte das System in Zusammenarbeit mit Sucralliance, einer Tochtergesellschaft des Süßwarenkonzerns CEMOI.

Wie es funktioniert​

Torsten Giese, Marketingmanager bei Ishida Europe, sagte gegenüber ConfectioneryNews.com, dass die Produkte über eine Vibrationsrinne in die Waage von Ishida geleitet werden. Mit rund 14 Trichtern werden dann kleine Portionen der Süßwaren abgewogen.

Ein Computer wählt die richtige Trichterkombination aus, die dem Zielgewicht am nächsten kommt, und die Trichter werden dann in die Verpackungsmaschine entladen, erklärte er.

Die Waage von Ishida verringert im Vergleich zu einem kreisförmigen System die Fallstrecke, die Produkte beim Durchgang durch die Maschine zurücklegen, und fügt außerdem stoßdämpfendes Material hinzu, um Stürze abzufedern.

Dies reduziert die Bruchquote im Vergleich zu Kreislaufsystemen vieler großer Konditoren um rund 1 %, sagte Giese.

Vorteile​

Ishida behauptet, dass Sucralliance bei 150-g-Packungen Geschwindigkeiten von 50 Packungen pro Minute erreicht und durch die Installation der Waage in seinem Coppelia-Werk in Grenoble, Frankreich, sichergestellt habe, dass 99,5 % der Süßwaren unzerbrochen seien.

Früher wurden Süßwaren von Hand gewogen, was laut Giese bis zu vier Arbeiter erfordern konnte.

Tücken​

Giese sagte, dass die Maschine etwa 20 % langsamer und etwas teurer sei als ein kreisförmiges System, aber da sich das lineare System von Ishida auf einer Rutsche und nicht auf einem Tropfen befinde, könne es die Produktintegrität effektiver verwalten.

„Viele Menschen streben nicht nach Geschwindigkeit, sondern nach Effizienz“, sagte er.

Alain Collet, Produktionsleiter bei Sucralliance, sagte: „Die Dragees fallen nicht wirklich, sie laufen entlang eines sanften 45°-Gefälles nach unten.“​

Giesse fügte hinzu, dass Wägegenauigkeit, reduzierte Ausfallzeiten und Staubkontrolle weitere Vorteile von Linear seien

Ishida liefert auch Rundwaagen, behauptet jedoch, der einzige Hersteller von Linearsystemen zu sein.

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